Сладкое многие любят за приятный вкус, за приподнятое настроение. Одной из таких сладостей считается зефир. И по консистенции, и по калорийности этот десерт является легким и воздушным, в его составе нет жиров, зато есть много полезных веществ (пектин, кальций). Одним из наиболее вкусных и ароматных зефиров можно считать клубничный зефир. В домашних условиях он готовится просто.
Делается эта сладость на основе желатина, он помогает десерту стать таким невесомым. Есть вариант приготовления клубничного зефира с агар-агаром, вполне допускается использовать желирующее вещество по своему усмотрению. Можете применить и другой рецепт, например, зефир из клубничного пюре. Однако, в любом случае, у вас должно получиться вкусное и нежное блюдо – домашний клубничный зефир. Рецепт выбирайте по своему усмотрению.
Как готовить зефир из клубники? Есть несколько вариантов, но в любом случае вам понадобятся ягоды клубники, сахар, желирующее вещество. Можно выдержать десерт в холодильнике, он станет более кремовым, с влажной серединкой. По другому рецепту можно дать высохнуть зефиру на воздухе или немного подсушить в духовке. Этот вариант будет сравним с магазинным зефиром, но будет более легким и невесомым. Об этом наш рецепты.
Несколько полезных советов:
- при использовании в домашнем зефире яичного белка, учитывайте, что он взобьется более пышно с добавлением щепотки соли;
- готовый зефир нужно хранить только в сухом и прохладном месте;
- для лучшей сохранности домашний зефир нужно обвалять в сахарной пудре;
- домашний зефир пригоден для использования в качестве основы для торта;
- идеальную форму зефира обеспечит долгое взбивание ингредиентов;
- взбитая масса должна быть идеальной однородной консистенции.
