В сезон свежей зелени самое время приготовить вкусные щи из щавеля. Рецепт этого первого блюда не отнимет много времени, но для того, чтобы щи зеленые из щавеля получились вкусными, сперва варят мясной бульон.
Приготовьте к домашнему обеду сытные и очень вкусные зелёные щи. Готовятся щи на мясном бульоне с молодой капустой и большим количеством щавеля, шпината и зелёного лука. Щи получаются очень наваристыми, ароматными и полезными.
Хотя суп и готовится с мясом, но благодаря отсутствию в рецепте картофеля и других сытных ингредиентов суп получается достаточно лёгким. Молодая капуста и обилие витаминной зелени придают блюду свежесть. Шпинат и щавель добавляются в равных пропорциях, поэтому вкус супа очень сбалансированный и приятный, с едва уловимой кислинкой.
В жаркую летнюю погоду приятно побаловать себя тарелкой холодного супа. Холодные зелёные щи со сметаной и яйцом - один из самых вкусных и популярных холодных супов. В нашей семье холодные щи готовят по этому рецепту.
Аппетитный весенне-летний суп со щавелем и молодой капустой. Щи готовятся на говяжьем бульоне, сваренном из небольших кусочков мяса. В прозрачном бульоне овощи остаются кусочками, не развариваются. Замечательное первое блюдо для сытного обеда!
Легкие щи со шпинатом и щавелем получаются особенно свежими, благодаря тому, что зелень у нас сезонная, очень ароматная. Сам шпинат имеет нейтральный привкус, а вот щавель слегка кисловат, именно тут и получается правильный баланс вкуса. Варить щи будем на курином бульоне, а подавать к столу с вареными яйцами и зеленью.
Самый весенний витаминный рецепт – рецепт щей из крапивы. Легкий, полезный супчик из свежей зелени порадует свежим вкусом и насытит рацион необходимыми витаминами. Приготовить щи из крапивы несложно и достаточно быстро.
Рецепты с щавелем многочисленны и разнообразны, но особенно популярны рецепты щей с щавелем. Готовятся щи со щавелем быстро и просто, не требуют затрат ни времени, ни средств, при этом полезны, малокалорийны и приятно освежают благодаря характерной кислинке. Итак, предлагаем один из вариантов, как приготовить щи с щавелем.
Что можно приготовить из щавеля? Конечно, зеленые щи из щавеля с яйцом! Это летнее блюдо любят все – от ценителей простой здоровой пищи до избалованных гурманов. Традиционный рецепт щей из щавеля вегетарианских предлагаем вашему вниманию.
Щи со щавелем, благодаря этой зелени, получаются приятно кислыми, и очень ароматными. Обычно этот суп готовят в сезон, т.е. весной и летом. Однако, с использованием замороженных листьев, его можно сварить и зимой. Зеленые щи с щавелем и яйцом – вот классика этого блюда. И чем больше закладывать щавеля, тем насыщеннее и вкуснее получаются щи. С щавелем, рецепт классический разрешает использовать дополнительно шпинат, лимонный сок. Так тоже можно достичь требуемой кислинки.
Основа этого блюда - мясной бульон. Можно использовать говядину, свинину или птицу, но также встречаются постные варианты зеленых щей. Щи из щавеля на курином бульоне, щи из щавеля на мясном бульоне - эти варианты достаточно насыщенные, более сытные, чем постные щи из щавеля. Рецепт на мясном бульоне допускает использование небольшого количества овощей. Обычно это картофель, лук, капуста. Добавлять сюда морковь и сладкий перец не желательно, т. к. они имеют сладкий привкус, а это все же кислое блюдо. А вот добавить сметану и яйцо необходимо. Именно так получаются настоящие щи из щавеля с яйцом, рецепт придуман замечательно, это очень вкусно, аппетитно и нарядно.
Сезон щавеля длинный, это вся весна до июля. В этот же период растут и другие зеленые растения, которые можно смело добавлять в щи. Это шпинат, крапива, укроп, петрушка и др. Например, очень оригинальное и вкусное блюдо, щи из крапивы и щавеля, также широко распространено и пользуется заслуженной популярностью. И все же главный ингредиент - щавель, именно он придает приятную кислинку блюду. Щи со щавелем и яйцом - рецепт на любой случай, пригодится и весной и летом.
Предлагаем еще несколько советов от опытных поваров, как приготовить щи из щавеля:
- постные щи можно сделать не такими жидкими или безвкусными, если в начале варки добавить в кастрюлю немного натертого картофеля;
- если щи получились слишком кислыми, добавьте побольше отварных яиц, сметаны, они уверенно скрасят вкус, заберут все лишнее;
- после добавления щавеля нужно обеспечить крутое кипение на самом большом огне, в этом случае нежные щавелевые листочки не раскиснут и не потеряют форму, а сам суп сохранит красивый и привлекательный вид;
- желательно кушать щи горячими. Однако, есть любители и холодных зеленых щей, что также имеет право на жизнь: все-таки в жару кислые холодные блюда всегда уместны.
Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.
Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com