Салаты, приготовленные по традиционной корейской технологии, несмотря на специфическую остроту, приобрели огромную популярность в разных странах мира. Их готовят для праздничного стола, для семейного ужина, заготавливают на зиму. Салаты по-корейски на зиму готовят не только из сырых, но также и из квашеных, маринованных и вареных овощей. В качестве дополнительных ингредиентов могут выступать грибы, мясо, рыба. Основные виды салатов базируются на использовании тех или иных овощей. Салат огурцы по-корейски на зиму - приятная хрустящая закуска. Салат из кабачков по-корейски на зиму - универсальное угощение к любому столу. Салат на зиму морковь по-корейски может подаваться самостоятельно, а может добавляться в другие салаты и блюда. Салат баклажаны по-корейски на зиму - изысканное острое, кисло-сладкое блюдо, салат помидоры по-корейски на зиму - отличная сочная закуска к вторым блюдам и под горячительные напитки.
Главный секрет корейских салатов заключается в применяемых в них острых приправах и обычном соевом соусе. Их специфический вкус создается добавлением красного перца, который сначала обжаривается, а затем быстро охлаждается. Рецепты салата огурцы по-корейски на зиму, как и других, основываются именно на соблюдении этого и ряда других обязательных правил. В зависимости от используемых овощей, рассчитывается и дозировка специй. Например, салат кабачки по-корейски на зиму, рецепт учитывает нейтральный вкус самого овоща, корректирует соответственно и количество приправ.
Подготовка продуктов для салатов требует достаточно времени. Ускорить процесс можно за счет использования специальной терки или насадки к комбайну для нарезки овощей. Пробуйте приготовить салат по-корейски на зиму, рецепты на нашем сайте помогут вам в этом. Наиболее популярный, наряду с морковкой, салат из огурцов по-корейски на зиму, начните с него.
Ряд подсказок для приготовления салатов по-корейски на зиму:
- морковь для салатов по-корейски нужно брать свежую, крупную, но не «деревянную»;
- петрушку для салатов лучше мыть теплой водой, а не холодной, в этом случае она хорошо сохраняет свой аромат;
- лук нужно нарезать полукольцами и пассеровать в раскаленном постном масле;
- если это есть в рецепте, то масло прямо с огня вливается в салат и там перемешивается;
- при заправке салата уксусом, главное не переборщить;
- перед шинковкой подержите овощи пару часов в холодной воде, работать с ними будет легче;
- овощи нарезайте равными кусочками или одинаковой соломкой, так они будут равномерно мариноваться или обжариваться.
