Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд
Борщи, Ботвинья, Бульоны, Гаспачо, Капустняк, Кулеш, Лагман, Минестроне, Мисо, Окрошка, Рассольник, Свекольник, Сладкие супы, Солянка, Супы, Уха, Харчо, Хаш, Шурпа, Щи
Рецепты вторых блюд
Азу, Бефстроганов, Бешбармак, Бигус, Биточки, Бифштекс, Блюда из яиц, Бризоль, Буженина, Гарниры, Голубцы, Гречка по-купечески, Грибные, Гуляш, Долма, Жаркое, Запеканки, Зразы, Из морепродуктов, Каши, Колбаса домашняя, Колдуны, Котлеты, Крокеты, Купаты, Лазанья, Лангет, Лечо, Люля-кебаб, Мамалыга, Мусака, Мясные блюда, Мясо по-французски, Начинка, Овощные, Омлет, Отбивные, Паэлья, Плов, Полента, Пудинг, Рагу, Рататуй, Ризотто, Роллы, Ромштекс, Ростбиф, Рыбные блюда, Соте, Стейк, Суфле, Тефтели, Тортилья, Фалафель, Фрикадельки, Фрикасе, Цыпленок табака, Чанахи, Чахохбили, Шакшука, Шашлык, Шницель, Яичница
Рецепты заготовок
Баклажаны на зиму, Грибы на зиму, Кабачки на зиму, Квашение, Консервация, Мочение, Огурцы на зиму, Перец на зиму, Помидоры на зиму, Салаты на зиму, Сушка, Чеснок маринованный
Рецепты закусок
Аджапсандал, Бабагануш, Бастурма, Бургеры, Бутерброды, Винегрет, Галантин, Горячие закуски, Гуакамоле, Жульен, Закуски из грибов и овощей, Закуски из мяса и птицы, Закуски из рыбы и креветок, Закуски к пиву, Заливное, Икра овощная, Канапе, Кимчи, Лечо, Лобио, Луковые кольца, Паштеты, Салатные заправки, Салаты, Сосиски в тесте, Сырные шарики, Сэндвичи, Террин, Торт печеночный, Фондю, Форшмак, Холодные закуски, Хумус, Чипсы, Шаурма
Рецепты изделий из теста
Ачма, Баурсаки, Беляши, Блины и оладьи, Булочки, Вареники, Ватрушки, Вертута, Волованы, Галушки, Гренки, Драники, Клецки, Коржики, Круассаны, Куличи, Курник, Кутабы, Кыстыбый, Лапша, Лепешки, Манник, Манты, Ньокки, Пампушки, Панкейки, Паста, Пельмени, Пироги, Пирожки, Пицца, Плюшки, Пончики, Профитроли, Пряники, Пышки, Равиоли, Расстегаи, Рогалики, Рулет, Самса, Слойки, Сочники, Сухари, Сырники, Такос, Тарт, Тарталетки, Тесто, Хала, Ханум, Хачапури, Хинкали, Хлеб, Чебуреки, Чиабатта, Шаньги, Шарлотка, Штрудель, Энчилада, Эчпочмак
Рецепты маринада
Маринад для грибов, Маринад для копчения, Маринад для курицы, Маринад для мяса, Маринад для овощей, Маринад для рыбы, Маринад на кефире, Маринад на пиве
Рецепты напитков
Айран, Вина, Глинтвейн, Грог, Какао, Квас, Кисель, Коктейли алкогольные, Коктейли безалкогольные, Компоты, Кофе, Ликеры, Лимонад, Морс, Мохито, Наливка, Напитки безалкогольные, Напиток, Настойки, Простокваша, Пунш, Ром, Самогон, Сбитень, Смузи, Соки, Чай, Шипучка, Шоколад
Рецепты приправ
Аджика
Рецепты сладостей
Безе, Бисквит, Бланманже, Буше, Варенье, Вафли, Ганаш, Глазурь, Гоголь-моголь, Гранита, Десерты, Джем, Желе десерт, Зефир, Кексы, Клафути, Коврижка, Конфеты, Конфитюр, Кремы, Мильфей, Мороженое, Муссы, Нуга, Парфе, Пастила, Пахлава, Печенье, Пирожные, Повидло, Рахат-лукум, Семифредо, Сироп, Сладкие салаты, Суфле десерт, Торты, Трайфл, Фондан, Фруктовые салаты, Цукаты, Чак-чак, Чизкейк, Чурчхела, Щербет, Эклеры
Рецепты соусов
Бешамель, Кетчуп, Майонез, Песто, Сациви, Соус айоли, Соус болоньезе, Соус голландский, Соус грибной, Соус для рыбы, Соус для салата Цезарь, Соус сливочный, Соус сырный, Соус тартар, Соус терияки, Соус томатный, Соус чесночный, Соусы и приправы для шашлыка, Ткемали, Хреновина

Болгарская кухня, Супы


← Предыдущая Следующая →
1 | 2
 по дате / по популярности  

Есть в болгарской кухне одно удивительное блюдо - таратор. В общем-то, нечто среднее между закуской и похлебкой. Готовится из кисломолочного продукта, зелени, овощей, и в чем-то сходится в общих чертах с кефирной окрошкой. Но «изюминка» в виде оливкового масла и грецких орехов делает вкус легким и по-настоящему летним.

 кефир, йогурт, мацони, огурцы, редис, укроп, шпинат, орех грецкий, чеснок, соль морская, масло оливковое, смесь, лед

Болгарский холодный суп "Таратор" - настоящее спасение для жарких летних дней. Освежающий суп не требует варки, готовится из огурцов, на основе несладкого йогурта. Добавление орехов, свежей зелени, чеснока, цедры и сока лимона делает блюдо ароматным, особенным на вкус. Попробуйте!

 огурцы, орех грецкий, йогурт натуральный, мёд, лимон, чеснок, бадьян, зелень укропа, лук зелёный, масло оливковое, соль, перец чёрный молотый, вода минеральная

Рецепт холодного болгарского супа "Таратор" с огурцами и грецкими орехами - идеальное первое блюдо для знойных летних дней. Оно не только насытит, придаст сил, но еще и освежит ваш организм.

 хлеб чёрный, огурцы, орех грецкий, соль, йогурт, сок лимона, масло оливковое, чеснок

Этот куриный суп по-болгарски называется «пилешка супа». Готовится он обязательно с вермишелью. Заправляется суп смесью кефира, яичного желтка, муки и сока лимона, которая делает вкус нежным и мягким. Сливочно-кремовая консистенция у супа получается без единой капли сливок!

 куриные окорочка, вермишель, картофель, лук репчатый, морковь, перец болгарский, масло растительное, соль, перец молотый, зелень укропа, кефир, мука пшеничная, желток...
 картофель, крупа манная, масло растительное, сыр, брынза, соль
 баранина, морковь, корень сельдерея, картофель, помидоры, лук, чеснок, мука, томат-пюре, масло сливочное, зелень петрушки, тмин, перец чёрный
 картофель, огурцы свежие, яйца, укроп, лук зелёный, орех грецкий, чеснок, кефир, вода кипяченая

Яркий, летний, охлаждающий суп-пюре утолит голод и придаст тонус в жаркую погоду.

 перец болгарский красный, масло оливковое, лук репчатый, чеснок, помидоры консервированные, вино красное, бульон куриный, соль, перец чёрный молотый, шнитт-лук, крутоны

Наваристый, сытный и пряный суп из баранины с болгарским перцем и картофелем.

 баранина, картофель, перец болгарский, морковь, лук, масло растительное, томат-паста, лавровый лист, соль, перец чёрный молотый, зелень укропа

Болгарская окрошка на йогурте.

 йогурт натуральный, вода, огурец, масло растительное, чеснок, уксус, яйца, соль, перец чёрный молотый, зелень

Таратор – рецепт холодного супа, болгарской окрошки, одного и самых популярных блюд болгарской кухни.

 огурец, простокваша, йогурт натуральный, кефир, чеснок, масло растительное, укроп, орех грецкий, уксус, соль

Традиционное болгарское праздничное блюдо. Готовится в большом котле из бараньей туши, нарубленной на куски. Такая солянка подойдет для пикника.

 грибы сушёные, грибы свежие, баранина, корень сельдерея, ежевика, малина, лук зелёный, зелень петрушки, лимонная кислота, уксус, соль
 говядина, фасоль, картофель, луковицы, помидоры, соль, перец, лавровый лист
 фасоль, вода, морковь, лук репчатый, помидоры, масло растительное, мука, укроп, чабер, аджика, петрушка
 помидоры, лук репчатый, масло растительное, вермишель, яйца, перец, вода, зелень петрушки
 кефир, огурцы свежие, масло растительное, орех, чеснок, сметана, зелень укропа, соль, перец
 хлеб пшеничный, бульон овощной, масло сливочное, молоко, желток, соль

Этот рецепт - вариация болгарского супа "Таратор". Освежающий холодный суп из лёгкого йогурта с добавлением свежих огурцов, орехов, зелени, чеснока, а также отварного риса - без сомнений интересное и несложное в приготовлении блюдо. Немного рубленых грецких орехов придает супу дополнительную питательность, а небольшое количество чеснока - нотку пикантности.

 йогурт натуральный, огурцы, орех грецкий, зелень петрушки, чеснок, рис длиннозерный, соль, перец чёрный молотый, масло оливковое, вода
 кабачок, рис, молоко, простокваша, лук зелёный, масло сливочное, мука, яйца, перец чёрный, зелень петрушки, укроп, лимонная кислота, соль, вода
 курица, рис, луковицы, алыча, масло, соль, укроп
 лук, масло растительное, масло сливочное, бульон, хлеб белый, брынза, соль, перец чёрный молотый
 молоко, вода, рис, масло сливочное, яйца, брынза, зелень, перец чёрный молотый
 кефир, простокваша, яйца, огурец, укроп, орех грецкий, масло растительное, сметана, чеснок, соль, сахар
 помидоры, перец стручковый, масло сливочное, мука, хлеб белый, молоко, перец чёрный, яйца, зелень петрушки, соль, лук

Отличительные черты солянки по-болгарски (по-гайдуцки) - использование сосновой хвои и ягод ежевики или малины.

 баранина, картофель, грибы, коренья, лук, ежевика, лук зелёный, зелень петрушки, хвоя, лавровый лист, перец чёрный горошком, соль
 кефир, огурец, чеснок, масло подсолнечное, соль, уксус
 молоко кислое, морковь, рис, вермишель, мука, масло сливочное, яйца, зелень петрушки
 мясо любое, фарш, рис, зелень петрушки, яйца, масло сливочное, маргарин, мука, йогурт, вода, лук репчатый, соль, перец
 цыпленок, морковь, корень сельдерея, лук репчатый, соль, перец чёрный горошком, молоко, вино белое, зелень петрушки
 кефир, огурец, чеснок, ядра грецких орехов, зелень укропа, масло оливковое, паприка молотая, лед, соль
 зелень, огурец, картофель отварной, яйца отварные, молоко кислое, сыворотка, чеснок, орех грецкий
 крапива, масло растительное, вода, мука, брынза, соль
 луковицы, масло растительное, корень сельдерея, морковь, корень петрушки, капуста, картофель, перец, брынза, зелень
 перец сладкий, картофель, масло растительное, вода, лук зелёный, зелень петрушки, соль, перец, укроп, специи
 фасоль стручковая, масло растительное, лук зелёный, мука, перец красный, зелень петрушки, укроп, уксус, чеснок, вода, соль
 свинина, лук-порей, перец красный молотый, картофель, рис, перец чёрный, перец жгучий, соль
 брынза, лук-порей, мука, масло, яйца, молоко кислое
 брынза, лук репчатый, масло растительное, хлеб белый, масло сливочное, перец чёрный молотый, соль
 молоко, мука кукурузная, масло сливочное, орех грецкий, соль
 грибы сушёные, грибы свежие, баранина, корень сельдерея, ежевика, малина, картофель, лук зелёный, зелень петрушки, лимонная кислота, уксус, соль
 шпинат, масло сливочное, мука, молоко, перец чёрный молотый, соль
 орех грецкий, соль, чеснок, масло растительное, вода, зелень петрушки, яйца
 фасоль, масло растительное, морковь, сельдерей, лук репчатый, помидоры, перец острый, мята, уксус, зелень петрушки, соль
 йогурт, молоко, масло растительное, огурец, укроп, чеснок, перец, соль, орех
 молоко, брынза, перец сладкий, капуста, фасоль стручковая, морковь, сельдерей, кабачок, масло сливочное, масло подсолнечное, мука, помидоры красные
 морковь, сельдерей, капуста белокочанная, лук-порей, фасоль, картофель, помидоры, свекла, масло сливочное, сыр, брынза, мука, перец красный, томат-пюре, простокваша...
 кефир, простокваша, яйца, огурец, орех грецкий, масло растительное, сметана, укроп, чеснок, соль, сахар
 молоко, брынза, яйца, соль, масло сливочное
 бульон куриный, сахар, яблоко, молоко, простокваша, масло сливочное, желток, хлеб белый, соль
 потроха, масло топлёное, морковь, помидоры, вермишель, мука, яйца, соль, сок лимона, перец чёрный, соль

← Предыдущая Следующая →
1 | 2

Часто используемые ингредиенты: масло растительное, чеснок, зелень петрушки, масло сливочное, яйца, мука, картофель, укроп, молоко, орех грецкий, морковь, брынза, кефир, помидоры, лук репчатый, лук зелёный, огурец, уксус, простокваша, масло оливковое, перец чёрный, рис, зелень укропа, лук, баранина, корень сельдерея
Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(99)