Диетологи рекомендуют готовить овощной салат с яйцами

Салат из сырых овощей будет намного полезнее, если в него добавить сваренные вкрутую яйца.

К такому выводу пришли ученые из Университета Пардью (США)

И без того полезный для организма яичный желток очень помогает организму усваивать каротиноиды из помидоров, моркови и других овощей и фруктов, окрашенных в желтый, оранжевый и красный цвет.

Как выяснили исследователи, салат, содержавший три яйца, обеспечил организм каротиноидами, уровень которых в три-девять раз превысил тот, который поступил после употребления в пищу салата без яиц.

По замечанию исследователей, яйца и сами содержат некоторые из этих полезных антиоксидантов. В яичном желтке присутствуют каротиноиды лютеин и зеаксантин. Три яйца обеспечивают 10% потребления лютеина и 14% потребления зеаксантина. А бета-каротин, альфа-каротин, ликопен поступили в организм непосредственно из овощей.

Таким образом, как считает руководитель исследования профессор Уэйн Кэмпбелл,

чтобы повысить полезные свойства салата из овощей, надо просто добавить варёное яйцо.

Рецепт де Салат 1 0 1961 19.05.15

Добавь в свой блог - угости друзей!:

С иллюстрацией:
Текстовый:

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:



 
Рейтинг@Mail.ru