Новогоднее меню. Что приготовить на Новый год?

Приближается самый загадочный и волшебный праздник встречи Нового года. Мы верим в чудеса новогодней ночи, надеемся на исполнение желаний и каждый год стремимся к этому сказочному ощущению. Задолго до 31 декабря начинаются приятные хлопоты подготовки к Новому году. Что подарить близким? Как встретить новогодний праздник?

И, конечно, возникает самый главный вопрос: ЧТО ПРИГОТОВИТЬ на Новый Год?

Меню новогоднего стола, составленное с душой и любовью, создает чудесное настроение и необыкновенную атмосферу новогоднего праздника. Поэтому новогодний стол должен быть особенным, а угощения – самыми вкусными.

Стоит заранее продумать, какие блюда и напитки вам бы хотелось приготовить для новогоднего ужина. Будет ли это большое праздничное застолье до утра, когда стол ломится от всевозможных кушаний? Или изысканный ужин, поражающий гостей необычными яствами? Если вы не готовы часами находиться на кухне, создавая множество блюд или замысловатый кулинарный шедевр, можно приготовить несложные холодные закуски и сладости.

В любом случае, существуют известные и любимые традиционные рецепты, которые так же, как шампанское и мандарины, давно стали неизменным атрибутом новогодних праздников.

В первую очередь, это, конечно же, салат «Оливье» – неизменный символ Нового Года. Хоть мы и говорим, что «Оливье» надоел, однако каждый раз готовим и едим его с большим удовольствием. Можно немного изменить привычный состав салата «Оливье», чтобы он приобрел новый вкус. Многие годы сохраняют популярность и селедка под шубой, и салат из крабовых палочек. Эту классику также можно совершенствовать.

Вообще говоря, салаты – самое признанное угощение на Новый год. Они украшают новогодний стол, не отягощают желудок в позднее время и вполне могут заслужить внимание и благодарность гостей. Кроме того, салаты можно приготовить заранее и не курсировать между столом и плитой, не имея возможности отдохнуть и насладиться праздничным весельем.

Среди множества рецептов салатов есть как старые знакомые, так и рецепты для любителей экспериментов. Выбирайте в новогоднее меню рецепты новых и необычных блюд или рецепты, испытанные и проверенные временем.

Сельдь под «шубой»

Салат «Змейка»

Салат «Сыр, чеснок, майонез и мандарины»

Оливье с индейкой и каперсами (в виде змеи)

Салат «Мимоза»

Салат «С Новым годом!»

Салат рыбный, слоеный

Салат с красной икрой

Салат с индейкой и авокадо

Салат «Уолдорф» с тунцом

Салат «Цезарь» с куриным мясом

Салат с кальмарами

и другие вкусные салаты

В качестве эффектной закуски можно подать к столу

Рулет "Новогодняя змея"

Канапе с копченой семгой

Авокадо, фаршированный крабовыми палочками

Канапе с копченой семгой «Семь слоев»

Сельдь под шубой в виде роллов

Лосось с креветками и авокадо в корзинках

и прочие интересные закуски

Если для новогоднего стола планируются мясные блюда, это, в первую очередь, традиционная птица. Аромат запеченной в духовке курочки или утки – это всегда аромат праздника. Птица, приготовленная целиком, великолепно смотрится на праздничном столе. Это может быть

Жареная курица с розмарином и лимоном

Курица с грейпфрутом

Курица жареная по-деревенски

Произведет впечатление на гостей

Утка жареная с апельсиново-гранатовым соусом

или

Утка жареная, рождественская, под винным соусом

А для приверженцев классики

Цыплята табака

Рецепты блюд из мяса не обязательно должны быть трудоемкими. Очень просто готовится, аппетитно выглядит и потрясающе на вкус

Запеченная свинина с горчицей или с пряностями

Выбирайте рецепт и среди других мясных блюд

Если для новогоднего стола решено приготовить рыбу, очень удобно и просто запечь ее в фольге, например

Скумбрия в фольге

Вкусно готовится также

Рыба в пергаменте

Хороши блюда из благородной семги.

Филе семги с апельсином и базиликом

Семга в медово-яблочной глазировке

Есть и множество других рыбных блюд

В новогоднем меню обязательно должны быть сладкие блюда. Какой же Новый год без торта? Благодаря вкусному и красиво оформленному торту праздник наверняка запомнится взрослым и детям не только как самый яркий и радостный, но и как самый «вкусный». Выбирайте среди разнообразных рецептов тортов, как простых, так и более сложных. Вот некоторые из них:

Всеми любимый, ностальгический и очень новогодний

Торт «Наполеон»

Или легкий

Бисквитный торт с зефиром и фруктами

Специально к новогоднему празднику такие рецепты

Торт «Змея Скарапея»

Новогодний торт «Полночь»

Изысканные Торт «Три шоколада»

Шварцвальдский вишневый торт

Шоколадный торт

Эффектные

Торт «Крокембуш»

Торт «Зебра»

И выпечка попроще

Шоколадный швейцарский рулет с масляным кремом

Из алкогольных напитков традиционным на Новый Год считается шампанское. Но можно порадовать гостей и коктейлями на основе шампанского или более крепких напитков. Рецептов коктейлей множество, и тут все зависит только от ваших вкусов. Вот некоторые из известных классических рецептов коктейлей.

Глинтвейн

Кофейный Эг-Ног

Коктейль Эг-Ног со льдом

Коктейль с шампанским

Коктейль из шампанского и ежевики

Коктейль Южное Шампанское

Коктейль Отвертка

Коктейль Кровавая Мери

Коктейль Пина Колада

Коктейль Том Коллинз

Другие напитки выбирайте по своему вкусу.

Можно следовать многочисленным советам по составлению новогоднего меню, пытаясь угодить Черной Водяной Змее, которая, согласно восточному календарю, является покровителем грядущего года. Учитывая, что змея — существо всеядное, блюда на столе могут быть самыми разнообразными. Но мясо, в частности кролик и птица, которые особенно придутся змее по вкусу, а также рыба, как обитатель водной стихии, должны быть на новогоднем столе обязательно. Черная Водяная Змея любит роскошь и деликатесы, поэтому новогодний стол должен быть максимально изысканным — все, что хозяева смогут себе позволить. Все продукты непременно должны быть самыми свежими и отборными — будет довольна не только Змея, но и, конечно, ваши гости.

Однако год Черной Водяной Змеи наступит только в начале февраля. А 31 декабря в полной власти все еще остается могущественный черный Дракон...

Впрочем, дело в серьезности вопроса, а новогодний праздник – это, прежде всего, веселье. И самое главное, чтобы праздничные угощения доставили вам радость, а наступающий Новый Год принес в каждый дом здоровье, благополучие и любовь!

RussianFood 1 0 16.12.10

Добавь в свой блог - угости друзей!:

С иллюстрацией:
Текстовый:

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(51)