Есть, чтобы жить

Привет! Пропагандирую здоровое питание.

Заходите в гости на Проза.ру читать:

Кулинарный дневник и не только. Лариса Цветкова

Мой девиз: "Или еда как лекарство, или будут лекарства как еда".

А еще в книге есть о моем опыте похудения на 10 кг, но не быстро - зато безповоротно!

"Кулинарный дневник и не только" - увлекательно и просто доносит до вас всю информацию о современном здоровом питании, пока вы изо дня в день готовите для своей семьи.

Лариса Цветкова.

larisa0053 0 0 07.11.08

Добавь в свой блог - угости друзей!:

larisa0053 Вторник, 11 Ноября 2008 г. 17:42 #

Приготовьте себе простое полезное и вкуснющее блюдо - суши-салат - не пожалеете.

11. Суши – салат.

Предисловие.Этот рецепт я посвящаю своему незабываемому однокласнику Ю.Ч. – все остальное – в послесловии.

500г филе хека или трески, или другой белой морской рыбы,

отваренный рис, (1чашка длиннозерного риса , сваренного в 2-2,5 ч. воды)

морковка, огурец, луковица, красный салатный перец,

соль, черный молотый перец, молотый имбирь,

сок половины лимона, уксус.

Отварим рис любым способом, например, как в рисовой каше – 7.То есть на 1ч. длиннозерного риса возьмем 2- 2,5 ч. воды.

Филе хека должно быть немного подмороженным, чтобы можно было легко стащить верхний слой кожицы.Еще его нужно нарезать на широкие куски наискосок в направлении от головы к хвосту (3-4 см шириной).

Поставим на огонь 1,5 л воды – пусть закипит.Приготовим в мисочке 1,5 л холодной воды.

Когда вода закипит, выключим огонь и сразу опустим в нее нарезанное филе.Размешаем осторожно, через 30сек- минуту вытащим шумовкой и опустим в холодную воду, где подержим кусочки хека 1 минуту, а то и меньше, до охлаждения.Вытащим кусочки шумовкой и положим в подходящую глубокую тарелку или салатницу.

Посолим, поперчим, посыпем имбирем, польем соком лимона, польем уксусом (1-2 ст.л.), польем растительным маслом.Оставим настаиваться 10 мин – это минимум, а можно хранить таким способом замаринованное филе и два дня в холодильнике.

Пока настаивается рыба, займемся овощами.Обмоем, почистим.

В подходящую салатницу нарезаем тонкими четверть-кольцами луковицу, присаливаем.Сверху засыпем протертой на крупной терке морковью, затем – нарезанным полукружками огурчиком, наконец, - нарезанным салатным красным перцем.Присолим, сбрызнем растительным маслом.Перемешаем.

Теперь порционно раскладываем рис (по 3-4 ст.л.) в глубокие тарелки.Поверх риса выкладываем по 3-4 ст.л. салата , а сверху разложим замаринованное филе и польем маринадом от рыбы.Каждый сам себе перемешает этот салат уже перед едой.

Смешивать отваренный рис, салат и замаринованное филе нужно перед едой, а если оставлять на завтра, то лучше держать по отдельности.

У меня от этого блюда появляется румянец, когда я его ем, честное слово.

Овощи можно менять и эксперементировать в сочетаниях . Желаю успехов в этом увлекательном и полезном деле.

Послесловие.Этим рецептом я хочу напомнить, что :

Или мы едим еду как лекарство, или (рано или поздно) прийдется есть лекарства как еду.

А еще не будем забывать, что концентрированные белки и углеводы желательно употреблять в соотношении 1:3 или даже 1:4 к овощам и фруктам.

Думаю, мой салат удачно адаптирован к русскому вкусу, хоть и „суши”.

Салатом это блюдо называется, но больше ничего, например, на ужин, есть и не надо.Ну, разве что, стакан кефира выпить перед сном.

Очень надеюсь, что многие хек перестанут жарить, да еще и в кляре, и подавать с картофельным пюре.Когда-то и мне это казалось вкусным.

   
цитировать
Juss Среда, 12 Ноября 2008 г. 14:25 #

Делитесь рецептиком ! :)

   
цитировать
Подруга Четверг, 13 Ноября 2008 г. 01:56 #

larisa0053
Приготовьте себе простое полезное и вкуснющее блюдо - суши-салат - не пожалеете.

А где же рецепт?! :(

   
цитировать
Мисс Гурманика Среда, 19 Ноября 2008 г. 13:06 #

Спасибо! Действительно вкусный салатик !

Лариса, не могли бы Вы писать рецепты не тут, а в... ну, например, рецептах или статьях. Очень неудобно залазить сюда каждый раз, чтобы узнать, есть ли что новенькое.

Спасибо!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(42)